Fin du suspense pour les restaurateurs, le guide Michelin vient de dévoiler son palmarès 2021 !
Malgré la crise et des restaurateurs à bout de souffle, le Guide Michelin a tenu à dévoiler son palmarès pour cette année 2021. Bonne nouvelle pour plusieurs restaurateurs de la région qui ont décroché leur première étoile !
A Alès, Le Riche a obtenu l’étoile verte qui promeut les restaurants engagés dans une approche écologique de la gastronomie. Le chef Sébastien Rath a réagi sur les réseaux sociaux : « Cela conforte notre volonté et nos efforts, sur l’engagement dans l’approche durable de la gastronomie. Le vrai produit, le circuit court est enfin mis en avant. »
Un incontournable nîmois a reçu sa première étoile : Le Duende, restaurant de l’imperator. Nicolas Fontaine, chef de l’établissement, a été formé par l’un des plus grands chefs français, Pierre Gagnaire.
Du côté de Montpellier, trois établissements ont reçu leur première étoile : Le Pastis du chef Daniel Lutrand, Le Reflet d’Obione du chef Laurent Cherchi et le restaurant Leclere du chef Guillaume Leclere.
En tout, c’est 54 établissements qui ont fait leur entrée dans le Guide Michelin en 2021.
(Photo : Maison Albar Hotels l’Imperator Nîmes)
Un beau cadeau…mais le niveau « de cuisine » de très nombreux » restaurants », à Montpellier, est bien médiocre…..